Kefir Milchkefir Detailfoto 1

Eine kleine Portion Kefir-Knollen, wie auf diesem Foto gezeigt, reicht aus, um einen halben Liter Kefir zu produzieren. Kefir vermehrt sich wesentlich langsamer als Kombucha oder Wasserkefir, aber in rund 4 Wochen hat sich die Kefirmenge, die man täglich herstellen kann, dennoch fast verdoppelt. Frischer Kefir enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe und sollte bei einer gesunden, bewussten Ernährung nicht fehlen.
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